一大片低矮的野生蓝莓田。

延续至今的传承。

野生蓝莓的故事远早于装瓶。它始于北美东北部的原生景观,数千年来,这种植物始终是当地自然环境的一部分。

人们通过季节、风味与生长地点认识这种果实。在商业产业形成很久以前,原住民族就已经采集并使用新鲜与干燥的野生蓝莓。

知道哪里有蓝莓,也知道何时再回来。

采收野生食物,需要熟悉土地。田地、开花、天气与成熟时机,都属于这份知识。

历史记载提到原住民族对土地的照料,包括用火促进野生蓝莓生长。蓝莓的历史不仅有采集,也有主动管理与呵护。

因此,“野生”不只是一个生长标签。它也指向一种原生果实,以及人与土地世代相处的方式。

一颗地方上的果实,一种家乡的味道。

随着时间推移,野生蓝莓成为加拿大部分地区与美国缅因州的重要商业作物。种植者围绕田间已有的植株,发展采收与加工方法。

在新斯科舍,蓝莓被定为本省代表浆果,体现了它与当地的联系。它属于区域农业历史,也属于日常饮食文化。

Jus Nova 就从这份对产地的认同出发。希望你喝到果汁后,想多了解一点蓝莓;认识蓝莓后,也想看看它的故事仍在延续的地方。

一位身着橄榄色工作服、戴深蓝帽子的劳动者,正用手耙采收野生蓝莓。
探索野生蓝莓与产地