一颗蓝莓，自有它的风味。
小巧、低矮，原生于北美东北部——野生蓝莓身上，有许多值得细看的地方。从果皮、果粉到星形的小冠，先看看，再尝尝，接着去了解藏在果实背后的故事。
这就是 Jus Nova 的核心原料。
探索故事。
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加拿大大西洋地区
从加拿大的大西洋沿岸而来。
开阔的地平线、分明的四季，让新斯科舍有着自己的气息。这里是 Jus Nova 的故乡，而野生蓝莓，是我们与你分享这片土地的方式。
我们的果汁来自加拿大的这个省份。蓝莓既是这里风景的一部分，也是当地生活的一部分。
这样的果实，有自己的生长之地。
商业野生蓝莓产区主要集中在加拿大东部与美国缅因州。新斯科舍属于其原生生长区域，酸性土壤适合低丛蓝莓生长。
从坎伯兰县到省内其他产区，野生蓝莓田是当地农业传统的一部分。原料的价值，从与土地的联系开始。
野生蓝莓
“野生”究竟意味着什么？
野生蓝莓生长在低丛植株上，通过称为根状茎的地下茎自然扩展。种植者管理并促进田间原有植株的生长。
常见的大颗栽培蓝莓通常来自人工种植的高丛品种。两者都是蓝莓，但生长习性与周围的农业景观不同。
一片野生蓝莓田，是不同植株构成的活生生拼图，果实的差异肉眼可见。“野生”描述的正是这段植物与农业的故事。
细微的不同，酿成丰富的风味。
一片田中可以拥有丰富的天然植株差异。果实也随之不同，甜味与酸味交织，让野生蓝莓的收获充满层次。
正因为果实各有不同，我们更愿意细心品尝、保持好奇，从原料本身去认识风味。Jus Nova 从这样的野生蓝莓出发，邀请你在杯中慢慢发现。
认识蓝莓，从这三个细节开始。
果粉——天然的浅色蜡质薄层，让果皮呈现柔和、略带粉感的外观。
果皮——细薄的表面承载着相当一部分蓝紫色色素，形成蓝莓鲜明的外观。
花萼——花朵留下的小小星形结构，提醒我们，每一颗蓝莓都曾是一朵花。
活着的传承
野生果实，延续的传承。
早在野生蓝莓成为商业作物之前，原住民族便采集并将它用作食物。蓝莓的人文故事，始于对土地的了解。
从原生果实到区域性采收，跟随它的历程，也认识持续照料野生蓝莓土地的人们。
好收获，需要耐心等待。
经过管理的野生蓝莓田遵循两年生产周期。第一年生长茎叶与花芽，第二年开花结果。
采收年的春花吸引传粉昆虫。果实在夏季发育，随后成熟，迎来季节性收获。采摘后的修剪，再次开启循环。
果实经历一连串生命阶段。照料的关键，是熟悉田地，并顺应它的时间节奏。
田野里生长的，还有经验与知识。
野生蓝莓同样需要经验丰富的人来照料。种植者观察植株、留意天气、掌握采收时机，把一代代积累的经验用在田间。
新斯科舍也是农业研究的所在地。德伯特周边的研究，让科学家与种植者共同讨论野生蓝莓的未来。这片土地始终是劳动、学习与用心照料的所在。