一顆藍莓，自有它的風味。
小巧、低矮，原生於北美東北部——野生藍莓身上，有許多值得細看的地方。從果皮、果粉到星形的小冠，先看看，再嚐嚐，接著去了解藏在果實背後的故事。
這就是 Jus Nova 的核心原料。
探索故事。
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加拿大大西洋地區
從加拿大的大西洋沿岸而來。
開闊的地平線、分明的四季，讓新斯科細亞有著自己的氣息。這裡是 Jus Nova 的故鄉，而野生藍莓，是我們與你分享這片土地的方式。
我們的果汁來自加拿大的這個省份。藍莓既是這裡風景的一部分，也是當地生活的一部分。
這樣的果實，有自己的生長之地。
商業野生藍莓產區主要集中在加拿大東部與美國緬因州。新斯科細亞屬於其原生生長區域，酸性土壤適合低叢藍莓生長。
從坎伯蘭縣到省內其他產區，野生藍莓田是當地農業傳統的一部分。原料的價值，從與土地的聯絡開始。
野生藍莓
“野生”究竟意味著什麼？
野生藍莓生長在低叢植株上，透過稱為根狀莖的地下莖自然擴充套件。種植者管理並促進田間原有植株的生長。
常見的大顆栽培藍莓通常來自人工種植的高叢品種。兩者都是藍莓，但生長習性與周圍的農業景觀不同。
一片野生藍莓田，是不同植株構成的活生生拼圖，果實的差異肉眼可見。“野生”描述的正是這段植物與農業的故事。
細微的不同，釀成豐富的風味。
一片田中可以擁有豐富的天然植株差異。果實也隨之不同，甜味與酸味交織，讓野生藍莓的收穫充滿層次。
正因為果實各有不同，我們更願意細心品嚐、保持好奇，從原料本身去認識風味。Jus Nova 從這樣的野生藍莓出發，邀請你在杯中慢慢發現。
認識藍莓，從這三個細節開始。
果粉——天然的淺色蠟質薄層，讓果皮呈現柔和、略帶粉感的外觀。
果皮——細薄的表面承載著相當一部分藍紫色色素，形成藍莓鮮明的外觀。
花萼——花朵留下的小小星形結構，提醒我們，每一顆藍莓都曾是一朵花。
活著的傳承
野生果實，延續的傳承。
早在野生藍莓成為商業作物之前，原住民族便採集並將它用作食物。藍莓的人文故事，始於對土地的瞭解。
從原生果實到區域性採收，跟隨它的歷程，也認識持續照料野生藍莓土地的人們。
好收穫，需要耐心等待。
經過管理的野生藍莓田遵循兩年生產週期。第一年生長莖葉與花芽，第二年開花結果。
採收年的春花吸引傳粉昆蟲。果實在夏季發育，隨後成熟，迎來季節性收穫。採摘後的修剪，再次開啟循環。
果實經歷一連串生命階段。照料的關鍵，是熟悉田地，並順應它的時間節奏。
田野裡生長的，還有經驗與知識。
野生藍莓同樣需要經驗豐富的人來照料。種植者觀察植株、留意天氣、掌握採收時機，把一代代積累的經驗用在田間。
新斯科細亞也是農業研究的所在地。德伯特周邊的研究，讓科學家與種植者共同討論野生藍莓的未來。這片土地始終是勞動、學習與用心照料的所在。